雞蛋吃太多膽固醇好高?

雞蛋,站住! 高膽固醇嫌疑犯 !

你是否也聽過「一天超過一個雞蛋,引起高膽固醇血症」

但是,一天超過一顆雞蛋,真的是高膽固醇的元凶之一嗎 ?

雞蛋可以說是最常見的食物之一,除了飲食中出現頻率很高,吃法也很多,台灣人更是平均一天會吃掉一顆雞蛋。雞蛋除了可以提供蛋白質外,還包含許多重要成分:例如蛋黃中的卵磷脂可促使血中油脂顆粒變小,進而預防堆積在血管中;蛋黃中的膽鹼可以幫助大腦發育、增進記憶力及維持細胞正常,雞蛋也富含像是維生素A、維生素D等多樣營養素。太過強調膽固醇不好、忽略雞蛋其他好處,反而弊大於利。