粉圓這麼Q,小心有問題

粉圓這麼Q,小心有問題

珍珠讓人欲罷不能的口感,你吃的是食物還是化學品

咀嚼系必知,珍珠Q彈口感怎麼來,不清楚的食物原料多可怕

 

用於增加商品彈性、黏性或韌性,會加入不同的食品添加物。台灣雖有食品添加物規範,但仍有許多廠商添加過量,甚至使用更便宜的化工原料,來增加產品口感,例如非法添加順丁烯二酸進入偽裝成修飾澱粉,或是添加塑化劑、防腐劑等等,且若是用於即時飲品中,更容易隱瞞消費者。

添加過多化學製品的粉圓會充滿彈性,沒有辦法簡單壓碎,相反的,天然原料做成的珍珠,在大力擠壓後,還是會碎裂成小塊狀,試想連手指都沒有辦法壓碎,對於為不來說是多大的負擔。

 

選擇相信的廠商外,自己製作也是一個不錯選項。其實! 最原始的粉圓製作,只需要澱粉(樹薯澱粉、日本太白粉、地瓜粉皆可)和水即可,並依照喜好做成無糖粉圓、水果粉圓或是牛奶粉圓等,藉由天然的食材做成的食物,才可以吃的開心又安心