勤億幸福滴雞精-15包入
NT$1,980
♦全台第一家獲FG認證的滴雞精
♦來自台灣第一品牌蛋品公司
♦每2公斤雞隻只能取300cc原汁
♦18個月老母雞,慢火蒸烤6小時
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古早農業社會,如果家裡養上幾隻雞,也許你還記得,每當有人生病或懷孕需要補氣調養,長輩們就會去「煉雞丹」,平時要想喝上一碗可真是難,不但母雞要養得夠老,製作還得慢火淬練一整天,直到一隻雞滴出一碗珍貴雞精,可說是古早社會的滋養聖品,香醇濃郁的滋味常喝過一次,就叫人難忘。
據動物學家表示,雞在自然情況下,壽命最長可活6~7年。經人類畜養的雞,至少需生長達18個月,才算夠熟成,故自古以來習慣將熟齡雞尊稱為「老」母雞。雞夠老,才能湯鮮味濃,這也是不論長輩們或國宴名廚,煉湯必用老母雞的道理。
除了嚴選老母雞,勤億對於雞隻飼料也下足苦工研究,除了由玉米、豆粉等基本營養成份,還添入了高纖麥麩、靈芝多醣體、納豆菌、天然鈣粒等成份,共約20種天然營養素,讓母雞膳食均衡,自然體質好、壞菌少。
雞養得好,製作過程也得講究,為了讓養分充分釋放,將雞隻去除內臟與頭部後,要先以特製槌子敲打碎骨,再放入特製煉鍋隔水加熱,這樣骨髓的營養在蒸烤過程才能一併釋出,精煉六小時後,滴出全雞精華,不添加任何一滴水,冷卻後去除上層油脂,做出來的雞精,少油零膽固醇。為了讓大家方便食用,用真空包裝袋,買回家後直接隔水加熱即可飲用,其口感像雞湯般香醇,完全沒有讓人退避三舍的腥味。